Nóż do mięsa Satake No Vac ma ostrze wykonane z wysoko-węglowej stali i posiada otwory powietrzne oraz rowek, co sprawia, że plasterki mięsa łatwiej odchodzą od ostrza. Tępy czubek ułatwia krojenie żywności z kością, ponieważ czubek nie uderza w kość.