Satake Kuro Sakata nóż do siekania

Siekierra Kuro Sakata od japońskiej marki Satake to solidny nóż o dużym charakterze. Wielokrotnie kute ostrze, wykonane z 67 warstw stali VG-10, jest ręcznie robione i ma twardość około 58 HRC. Ta stal może być bardzo cienko ostrzona, co daje Ci niezwykle ostre ostrze, które pozostaje ostre przez długi czas. Dzięki nierównej powierzchni ostrza, między nożem a surowym materiałem nie tworzy się próżnia. Oznacza to, że surowy materiał natychmiast odrywa się od ostrza, zamiast do niego przylegać, co zwykle ma miejsce przy użyciu noża o zupełnie gładkim ostrzu. Rękojeść wykonana z wypalonego drewna i detale ze stali 18/8 zapewniają Ci optymalny chwyt, równowagę i stabilność.